3月4-6日，2023年福建省职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项在漳州职业技术学院落下帷幕，该赛项共有来自全省19个院校的19个代表队参赛。经过连续两日激烈竞争，由经济与管理系刘梅、李靖任指导老师，林开荣（18级酒店管理五年专）、范玉钉（21级酒店管理1班）两名同学组成的代表队荣获该赛项团体三等奖。

此次高职组“餐厅服务”赛项为团体赛，由中餐服务和西餐服务两部分构成，共四个模块。其中，中餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块；西餐服务分为鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务两个模块。中餐服务和西餐服务比赛时间各2个小时，由2名选手分别独自完成，赛项对标世界技能大赛标准、对接行业标准，除了考核选手的基本操作技术技能外，更侧重于选手在真实情境下对客服务时灵活应变能力等综合素养的考核。

此次大赛获得的成绩是学校大力支持、师生团队刻苦训练的结果。下一步，我系将认真总结竞赛得失，进一步以竞赛作为提升教育教学水平的重要抓手，全面提升人才培养质量。

供稿/供图 经济与管理系 刘梅

审核 经济与管理系 林克明