为深入贯彻“行见八闽”专题研学实践要求，扎实推进沙县小吃产业市域产教联合体建设，进一步深化产教融合，提升学生专业认知，11月13日至14日，经济与管理系组织2025级烹饪工艺与营养、餐饮智能管理等5个专业学生赴沙县小吃文化城开展专业认识活动。

活动期间，学生们分批参观了沙县小吃科技馆与民俗馆，在讲解员的生动引导下，同学们系统了解了沙县小吃从街头巷尾到全国连锁的发展脉络，深入了解其背后承载的民俗文化内涵，近距离观摩了现代科技在食材研发、标准化生产、智慧运营等环节的创新应用成果，直观感受传统小吃产业与现代经济的深度融合魅力。

此次活动将课堂知识与产业实践紧密结合，有效提升了他们对餐饮、旅游等行业的认知。下一步，经济与管理系将持续推进产教融合项目，依托市域产教联合体资源，开展更多实践活动，助力学生成长成才。

供稿/供图 经济与管理系 刘子方

审核 经济与管理系 郑祥升