文旅类专业简介-三明医学科技职业学院经济与管理系

三明医科职院学院经管系文旅教研部下设酒店管理与数字化运营、旅游管理、公共文化服务与管理、餐饮智能管理和烹饪工艺与营养五个专业，是我系重点建设的专业。随着文创行业的蓬勃发展和政策支持，给各文旅专业建设注入新的内涵，提出新的要求和挑战。经过近几年的不断打磨和不懈努力，文旅专业部逐步发展壮大，在教学水平、师资队伍、专业建设、人才培养、毕业生就业等方面都取得了优异成绩，为区域经济社会发展培养了大量优秀人才，有较高社会知名度。

一、师资力量雄厚：文旅教研部现拥有一支结构合理、素质优良、教学和实践经验丰富的专兼职教师队伍，共计25人，其中高级职称8人，双师型教师达60%以上，硕士及硕士以上学位的超过50%。拥有礼仪培训师2人、高级调酒师1人、高级茶艺师2人、烹饪技师1人；校外兼职教师队伍近20人，全部为高星级酒店、大型旅行社、知名餐饮公司的一线职业经理人及具有专业资质的主持人、化妆师等，他们实践经验丰富、在业内有一定的影响力。我部高水平高素质的教学团队是高质量教学的有力保障。

二、教学水平和办学条件优越。文旅部在教学中注重专业技能的培养，注重理论和实践教学相结合，培养既掌握丰富的基本理论知识又具有较强的实践能力的技术技能人才。为加强实践性教学，建成了酒店管理餐厅及客房实训室、茶艺实训室、咖啡制作实训室、旅游管理仿真训练室，烹饪热菜实训车间、中西面点实训室、沙县小吃实训室，刀工及雕刻功能间等十几个校内实训中心，通过加强实训室建设，采用先进的仿真模拟式和情境体验式等教学手段及实战训练，培养学生创新精神、实际动手能力和操作能力。在三明梅园国际大酒店、三明天元国际大酒店，厦门佰翔酒店管理集团、福建穆远餐饮管理有限公司、希尔顿酒店管理集团、厦门临家餐饮公司、凯悦酒店管理集团、福建海峡星艺文化发展有限公司、三明市客家文化艺术中心等国内外知名公司共建综合能力实训基地，以校外实训基地为依托，坚持“满足教学需要，产学研结合，实习就业一条龙”的原则，充分发挥基地的教育科研生产功能，共建共育人才。近年来，学生团队获得福建省技能大赛二等奖四次、创新创业大赛银奖两次、技能大赛三等奖10余次；教师团队在省教师教学能力大赛亦屡创佳绩，获得三等奖三次。专业群建设方面，我部成立了文化旅游专业群。旅游与酒店管理专业创办于2013年，不仅是福建省教育厅认定的“产教融合”示范专业，更是获教育部批准为全国第三批“现代学徒制”试点专业。烹饪专业创办于1979年，迄今已有40多年办学经验，师资充沛，教师具有丰富的实践技能水平，实训设备先进完善，并拥有一个市级烹饪技能大师工作室。

三、建立产业学院，重构人才培养模式。三明梅园集团与三明医学科技职业学院酒店管理专业的合作已有多年历史，梅园集团适时因应新时期产教融合的新变化，积极参与经管系酒店管理专业的改造，校企合作成立了梅园商务产业学院。2019年，梅园商务学院入选福建省首批高职院校产业学院试点项目。集团与三明医学科技职业学院在人才培养培训、就业创业、社会服务、文化传承等方面开展进一步的深入合作，探索建设具有辐射引领作用的高水平专业化产教融合实训基地，将梅园商务学院打造为酒店管理专业人才培养高地。文旅专业毕业生三年内升任企业中层以上管理人员比例达到35.6%，为区域产业发展提供稳定人才支撑。

四、丰富多彩的第二课堂。为了丰富同学们业余文化生活，系部除了举办各类专业知识竞赛外，还开展了丰富多彩的课外活动。如咖啡制作大赛、烘焙比赛、热菜制作大赛，书画比赛、主持人大赛、校园歌手大厦、形象大使比赛、演讲比赛和主持人大赛、辩论赛、篮球赛、排球赛等。学生先后获得“世界客属第25届恳亲大会形象大使”、“三明市优秀志愿服务集体”等荣誉称号。为学生提高综合素质提供舞台和空间。

五、高就业率和高质量的就业。我部严学风教风，重教学质量，重学生综合素质的提高，坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”，推行“理实一体”教学模式，同时大力培养学生的实践能力，提高了毕业生的就业平台，毕业生深受用人单位普遍欢迎，就业率高达100%，毕业生满意度也达到95以上，现有的2016、2017、2018届毕业生有超过半数在省内各家高星级酒店中担任主管、部门经理等骨干岗位，获得了用人单位的一致好评。签约合作的知名酒店、餐饮公司和文创公司已超过30家，遍布福州、厦门、泉州、三明等多个城市。合作企业不仅给学生提供实习岗位，还设置专项奖学金奖励优秀的学生。随着国家文旅融合的步伐，高端文旅人才的巨大缺口亟待填补，高薪水、高福利的就业岗位必将回馈文旅专业人才。

面向未来，经管系文旅部将弘扬“树德砺能”的校训精神，秉承育人德在先，以教学为中心，以专业为龙头，以创新为动力，以发展为主题的理念，走好强部发展之路。