随着教育部现代学徒制试点工作的全面展开，三明职业技术学院顺应国家职业教育改革发展潮流，在酒店管理专业改革上，率先试行以“产教融合，知行合一，工学相长”为特色的现代学徒制，与梅园酒店管理公司和天元酒店管理有限公司分别签订校企合作协议，共同打造“产教融合、工学交替、实岗育人”人才培养模式，培养企业发展需要的下得去、用得上、留得住的高素质技术技能型酒店业人才。具体做法：①人才培养方案、课程标准、人才评估标准、教学质量监控等教学事项，由校企双方共同讨论确定和解决。②理论教学和实践教学等环节的教学安排上，根据现代学徒制培养对象的不同特点量身定做方案。教学进程方案：“2.25＋0.75”，即前4个学期在校内实施理论教学+案例教学+仿真模拟实训教学，第5个学期在酒店实施理论教学+实岗训练，第6学期在酒店完成顶岗实习和毕业作业。③坚持“双师”教学，校内专任双师型教师+企业职业经理人，两类教师共同执教。坚持“引进来”和“走出去”相结合，即学校安排专业课教师到企业实岗锻炼，丰富其职场阅历和增强其实际操作能力，以培养真正能够胜任专业课程教学的双师型教师；企业选派高素质的中高层管理人员担任部分专业课程授课工作，向学生传授知识和经验。④利用企业资源建立校外实训基地，将企业员工职场作为学生实训场所，通过实岗训练，以强化学生职业技能。⑤明确人才定位，订单式培养中层管理人才，合作酒店提供奖学金和教学资源并参与学生管理和考核，90%以上毕业生录用作为部门经理助理进行培养。我院酒店管理专业13级和14级学生现代学徒制试点工作开展一年以来取得了良好成效，学生的专业意识明显增强，职业技能显著提高，受到了学校、企业、学生和家长的共同欢迎和一致认可。

三明职业技术学院经济管理学院
2015年7月20日