为推进海峡两岸小吃文化交流，增进台湾青年对沙县小吃文化的了解，12月7日上午，我院在职教园校区行政楼成功举办“食尚两岸·香聚沙县”新闽菜•海峡两岸小吃文化沙龙活动。我院副院长余辉文出席，经济与管理系党总支书记林克明以及来自海峡两岸的餐饮专业师生共计60余人参加活动。

两岸师生合影

菜品抽签

活动伊始，主持人进行了分组及破冰互动环节，让两岸师生迅速拉近彼此距离。菜品抽签及指定菜品公布后，大家将围绕美食展开深入交流，思想的火花与美食的香气将在这里尽情交织。

——两岸专家开展讲座——

沙县小吃的起源与风味特点

主讲：中式烹调高级技师、国家高级考评员、闽菜大师、沙县小吃专项技能鉴定考评员 郑寿儿

两岸小吃的融合与创新

主讲：TATUNG大同 （大陆）品牌家电业务主理人 卓建羽

浅谈闽台美食文化的大融合

主讲：穆远餐饮公司总监 张天翊

金帽奖王牌厨师的职涯

主讲：统一渡假村主厨 叶文吉

在活动中，中式烹调高级技师郑寿儿深度解读沙县小吃的起源与风味特点，带领大家领略沙县小吃背后深厚的文化底蕴。TATUNG 大同（大陆）品牌家电业务主理人卓建羽以及穆远餐饮公司总监张天翊，探讨了两岸小吃的融合与创新以及闽台美食文化的大融合，让大家感受海峡两岸美食在时代浪潮中的交融与新生。统一渡假村主厨叶文吉分享了金帽奖王牌厨师的精彩职涯，为怀揣厨师梦想的两岸青年们点亮前行的道路。

专家与学生互动问答

——两岸师生分组交流——

活动现场还设置了互动问答与分组交流环节，让两岸师生有机会与两岸的美食专家和爱好者交流互动，分享对美食的见解和感悟。本次活动通过美食文化讲解、现场互动交流等多种形式，展示了沙县小吃的独特魅力，也进一步加深了两岸师生对彼此餐饮文化的认识和情感联结，为推动两岸小吃文化的传承与创新发展奠定了坚实基础。经济与管理系将持续秉承“以食会友、文化共融”的理念，以美食为载体，推动两岸文化的交流与互鉴。

供稿 经济与管理系 邓菡洁

供图 宣传统战部 刘勤

审核 经济与管理系 林克明